Fél kilo tehéntúrót összekeversz 3 tojással és 2 dl búzadarával. Egy csipet sót adsz hozzá. Türelmesek állni hagyhatják pár órát. Vizes kézzel kis gombócokat formálsz belőle. Forró, sós vízbe teszed, egy lábosba olyan tucat gombóc fér.
Amíg a gombócok a forró vízben…