Végy egy fél kiló gesztenyét a piacon. Szép kövér, sima szemek legyenek, kiszáradt, töpörödött, kukacos nem jó. A kukacos oldalán egy miliméter átmérőjű luk van. Egy napra tedd be vízbe, hogy ellepje. Ezt a lépést kihagyhatod, ha sietsz. Éles késsel kereszt…