Veszel három tojást. Egy serpenyőt napraforgó olajjal beolajozol. A tojásokat fonoman ketté töröd, a fehérjét beleengeded a serpenyőbe, a sárgáját a tetejére, ne szakadjon ki. A sárgák legyenek kb. egyenlő távolságra egymástól. Tegyél rá fedőt, és lassú tűzön süssed. Akkor jó, ha a fehérje már megszilárdult, de a sárgája még nem. Ez még senkinek sem sikerült.
Tükörtojás
2011.10.04. 09:30 _atpijkamo
2 komment
Címkék: tojás serpenyő naprafogó olaj
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
https://receptekferfiaknak.blog.hu/api/trackback/id/tr973276849
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
Prof. azsiráf.PhD. 2011.10.05. 11:16:34
na leírom a titkot: a serpenyőbe sokkal több olajat kell tenni, kb. egy ujjnyit. amikor az olaj forró, de még nem füstöl, akkor bele a tojásokat, hőmérsékletet ilyenkor picit le kell venni. amikor a fehérje már kemény, akkor fogunk egy szép mezei evőkanalat és a forró oljat rálögyböljük a tojások sárgájára addig, amíg szép fehér lesz a teteje, de belül még folyós a kiscsirke. kész is van.
