HTML

Receptek férfiaknak

Olyan egyszerű sütő/főző recepteket teszünk közzé, amiket pontosan követve gusztusos és ehető termékek jönnek létre. Kerüljük a bonyolult leírásokat és ködösítéseket.

Friss topikok

  • kitiltott bögre: fehér ember nem eszik ilyet. (2014.08.20. 06:16) A lecsó, mint olyan
  • lordjim: ennyi kovászt,egy tehénnek is sock (2013.09.06. 11:34) Kovászos kenyér
  • Mylady: Ezt az ajvárt sosem értettem, micsoda és mire jó. Az utóbbit most sem. (2013.08.13. 23:19) Ajvár
  • Manyecska: @l4c1: a hátsó gumit mért szoktad? Defektet kapsz sűrűn..? Most kísérleteznek tömör anyaggal a bel... (2013.03.21. 08:10) Csőben főtt sertésjava, pikáns mártással
  • fapad: ööö a bő lével főzött hús az bizony nem pörkölt. az a PAPRIKÁS. a pörkölt lényege, hogy igen rövi... (2013.02.13. 17:11) Nagyapám hagyatéka

Címkék

Túrógombóc

2012.10.24. 20:13 _atpijkamo

Fél kilo tehéntúrót összekeversz 3 tojással és 2 dl búzadarával. Egy csipet sót adsz hozzá. Türelmesek állni hagyhatják pár órát. Vizes kézzel kis gombócokat formálsz belőle. Forró, sós vízbe teszed, egy lábosba olyan tucat gombóc fér.

Amíg a gombócok a forró vízben főnek, elkészíted a pirított morzsát. A morzsa pirítása során lényeges pont, hogy a morzsa a benne lévő vizet leadja, és némi olajat vesz fel.

Odateszel egy jó adag olajat, fél lángra. Az másodpercek alatt felforrósodik, beleteszel két kanál morzsát, forr, kevered, aztán megint egy-két kanál morzsát, azt már tovább kevergeted, fél percenként még morzsa, folytonos keverés, mígy olyan 5 perc alatt benne van a szükséges mennyiségű morzsa, és már meg is pirult. Gombóconként 1 kanál morzsát számolj.

Nagyon fontos, hogy megállás nélkül kell keverni, mert azonnal odakap. (Odakap = feketén füstöl, keserű. Kezdheted előlről.)

Onnan, hogy a gombócok feljönnek a felszínre, 7 percig kell főzni. Ha nem vagy benne biztos, félbevágsz egyet. Ha a közepe olyan, mint a széle, akkor megfőtt, ha még folyós, akkor tovább kell főzni.

A megfőtt gombócokat lecsöpögteted, és a morzsás lábosba teszed. Gyengéden megrázod a lábost, hogy a gombóc mindenhol morzsás legyen. Tejföllel tálalod. Ha nagyon sűrű a tejföl, akkor tejjel higítod, hogy csöpögtethető legyen.

13 komment

Címkék: tojás morzsa túró tejföl búzadara

Villámgyors joghurtos süti

2012.09.24. 17:12 Mylady

 Mert a receptek nemcsak főzésről, hanem (sütemény)sütésről is szólhatnak. Aki szereti, az persze veheti a boltban vagy a cukrászdában az ízetlen egyensütiket is, vagy meg lehet süttetheti anyuval/nagymamával is, de nincs is annál szebb, mint amikor egy férfi a saját maga sütötte süteményt kínálja körbe :)

 Az itt leírt sütemény nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető, semmi extra összetevő vagy mozdulat nincs benne.

Hozzávalók egy kb 20*25 cm-es tepsihez, vagy 24-26 cm-es tortaformához:

1 kispohár gyümölcsös joghurt, olyan ízben, amilyen gyümölcsünk van, de minimum harmonizáljon vele (natúr joghurttal is jó, csak nem lesz annyira intenzív gyümölcsíze)
(a továbbiakban ez a pohár lesz a mérce)
1 joghurtos pohár olaj
2 joghurtos pohár kristálycukor (kevésbé édesszájúaknak kevesebb is elég)
3 joghurtos pohár finomliszt
1 csomag sütőpor
4 tojás
gyümölcs (pl 3-4 körte/alma/barack vagy kb 1/2 kiló meggy)

Elkészítés:

 A gyümölcsöt megmossuk, jellegétől függően kimagozzuk, megpucoljuk, felszeleteljük és félretesszük. Ha barnulós típus (pl alma, körte, barack), akkor enyhén citromos vízbe áztatjuk. A végén figyeljünk arra, hogy ne csak leöntsük róla a levet, hanem öblítsük is át, mert képes felvenni a citromos ízt, ami bizony durva citromos mellékízt tud adni pl egy almás sütinek (tapasztalat :) )A többi hozzávalót szépen összekeverjük, míg homogén masszát nem kapunk. Én eleve kevesebb cukrot teszek bele és ilyenkor kóstolás után (ha nem érzem elég édesnek), pótlom. A tepsit/tortaformát kivajazzuk, kilisztezzük és beleöntjük a masszát. Megszórjuk a gyümölccsel és előmelegített sütőbe toljuk. Kb. 200 fokon kb 40 percig (tűpróbáig) sütjük.

5 komment

Nesze, neked- mákostészta!

2012.09.07. 01:00 estrella negra

"Mert van mák és tészta, és van mákostészta."
(Moldova György: Bűn az élet)

 A magyar ember genetikailag szereti a mákot. (Mondhatnók- mákunk van, de nem mondjuk, mert nincs.) Ezért keltett hatalmas felháborodást néhány éve, mikor EU-szinten akarták betiltani a mákot, mint olyat, íróasztal mögött ülő, kaviárzabáló, idióta csinovnyikok.
 A mák sokféle formában fogyasztható, úgymint: ópium, heroin, máktea, mákoskalács (miszerint "bájgli"), mákos palacsinta, máktorta, etc... illetve, mint jelen cikkünk tárgya, maga a mákostészta.
 A mákostésztával mindenki már az óvodában találkozik, és itt szembesül először a társadalmat (a tejbegrízhez hasonlóan) kettéosztó, kardinális kérdéssel: kavarni or nem kavarni. That is the question.

 Mákostésztát viszonylag könnyű készíteni, bárki kipróbálhatja. Az egyszerűség kedvéért a házilag készített száraztészta témakörébe most nem mennék bele- ezt meghagyván a nálam jobban hozzáértőeknek- a tésztát adottnak tekintem. Aki mákot sem akar darálni, készen is vásárolhat, csak arra vigyázzon, hogy létezik "máktöltelék" nevezetű élelmiszer jellegű termék is, amibe a gyártók hajlamosak mindenféle huncutságot belekeverni, amit az udvaron összesöpörtek, és más módon nem tudnak elpasszolni.
 Az autentikus mákostészta tehát darált mákot és... porcukrot tartalmaz. Otthoni darálásnál a kettő gyakran együtt készül. A kristálycukrot csak az egészen elvetemültek preferálják, rájuk nem vesztegetem a szót.
 A tészta viszont ízlés szerint lehet bármilyen, bátran kísérletezhetünk az obligát szélesmetélt mellőzésével, és új formák alkalmazásával. Én legutóbb csavart tésztával készítettem, és igen jól sikerült. Nem törnék lándzsát a magyar- ill. olasz típusú tészta kérdésben sem, ki-ki vegye azt, ami neki tetszik. Inkább a minőségre ügyeljünk- pocsék alapanyagokkal a legegyszerűbb étel is elrontható. A hmhm gazdaságos, kéttojásos száraztésztát, valamint emberi fogyasztásra korlátozottan alkalmas társait ehelyt mellőzzük inkább. (Sajnos a dolog fordítva nem működik: kiváló alapanyagokból is alkothatunk csapnivaló ételt.) Szintén kerüljük a színezett tésztaféléket, mert az ezekhez használt paradicsom, spenót és hasonlók miatt sem színükben, sem ízükben nem harmonizálnak az igazi mákostésztával. Nem áll rá a kezem a "mákos metélt" kifejezés használatára, olyat csak a sznobok esznek, én pedig nem vagyok sznob. Ezt bárkitől megkérdezhetitek. ...aki valamit számít.

 Tehát a tésztánkat előírás szerint megfőzzük, leszűrjük; a profik hideg vizet is engednek rá, hogy ne tapadjon össze, aztán mehet rá a cukros mák, és ZABA!

Jó étvágyat mindenkinek!

(fotó: m.cdn.blog.hu/es/eszterlancfoz)



15 komment

Címkék: mák tészta mákostészta

Borzas pulykamell (lánykori nevén mátrai borzas akármi)

2012.09.05. 14:18 oregember nem venember (törölt)

Hozzávaló alapvetők:

2 éhes személy

50 dkg pulykamell(csirkemell,karaj)

liszt,tojás,burgonya vagy krumpli(ízlés szerint)só,bors,fokhagyma2*0,5l ,tej,tejföl,reszelt sajt,olaj

A pulykamellből 4 szép szeletet vágunk, sózzuk.

A fokhagymát megpucoljuk, pépesítjük (lustábbaknak ajánlott a tubusos fokhagymakrém nevű termék...), és belekeverjük fél liter tejbe, lefóliázzuk, hűtőbe tesszük.

Másnap van. (No, nem úgy, bár az is lehet, szabadon választott...)

Lisztből, tojásból, tejből palacsintatésztát készítünk, ízesítjük sóval, borssal.

Belereszeljük a nyers, meghámozott burgonyát, és elkeverjük, míg sűrű masszát nem kapunk.

A pulykamell szeleteket ebbe a masszába helyezzük, picit állni hagyjuk.

Serpenyőben olajat melegítünk (közepes hőfokot próbáljunk meg találni, ha "hideg" a zsiradék, leázik róla a bunda, ha meleg, nem fog átsülni) kb. 2 ujjnyit, hogy épp ellepje a bundás húst.

Nem piszkáljuk feleslegesen, nem rángatjuk, nem böködjük, max. enyhén megemeljük valamelyik szélét. Ha aranybarna, megfordítjuk és kisütjük.

Tálaláskor a húsra tejfölt halmozunk, majd leszórjuk reszelt sajttal.

Köretnek kb. bármi lehet, főtt, sült, püré burgonya, párolt rizs, akár valami főzelékféle.

Jó étvágyat!

2 komment

Címkék: Címkék

Tonhalas pizza (Odri módra)

2012.06.20. 22:33 Anomalocaris (törölt)

 

Büdös pármai sonkás/csótányos rendelt pizza helyett, viszonylag kevés pénzből kijön és nem túl bonyolult. 

 

Hozzávalók:

1 pizzalap

1 kis konzerv paradicsompüré

1/2 konzerv olajos tonhal

1 kisebb darab sajt

1 közepes fej hagyma

5-6 közepes gomba

1 nagy paradicsom

7-8 olívabogyó

7-8 kapribogyó

Fűszerek: Só, bors, oregano, bazsalikom, fokhagyma

 

Kikeverjük a paradicsompürét a fűszerekkel, és megkenjük vele a pizzalapot. Szépen elrendezve ráhelyezzük az olíva- és kapribogyókat, valahogy így:

pizza1.jpg

Egy lábasban kevés olajat hevítünk, és elkezdjük benne dinsztelni a karikákra vágott hagymát. Egy-másfél perc után hozzáadjuk a szeletelt gombát, sózzuk, és kevergetjük még 2-3 percig, amíg már egyik hozzávaló se nyers, majd elrendezzük a pizzán. Megszórjuk még egy kis szárított oreganóval és bazsalikommal, ráhelyezzük a paradicsomkarikákat, majd a tetején elosztjuk a lecsöpögtetett tonhalat:pizza2.jpg

A pizzát behelyezzük a kb. 200-220 fokra előmelegített sütőbe. Amikor már majdnem kész (kb. 10 perc, ha nem túl vastag a tészta), kivesszük, megszórjuk a reszelt sajttal, és visszatoljuk 1-2 percre, amíg megolvad. Amelyik embi jobban szereti ha nagyon megsül a sajt, korábban is ráteheti. Ajánlatos trappistát vagy valamiféle füstölt sajtot használni, de még véletlenül se reszeljük rá a hűtőben megmaradt ementálit vagy ilyesmit, ha lehet. A végeredmény valahogy így festhet:

pizza3.jpg

Fogyasztandó szerdán vagy csütörtökön, 20:45-kor.

3 komment

Címkék: vöröshagyma gomba paradicsom tonhal pizza sütő